Pages Navigation Menu

DENISE ONTWERPT, ORGANISEERT, KOOKT EN SCHRIJFT OVER ALLES WAT LEUK EN (H)EERLIJK IS


Storydinners

Midwinternachtsdroom

Posted by on 9-5-13

La Dolce Vita

Posted by on 6-5-13

Goldfinger(s)

Posted by on 6-4-13

Het Rozendiner

Posted by on 6-4-13

More From storydinner

ZOEKEN

Volg Denicious op…

Most Recent Articles

op truffeljacht

Posted by on dinsdag, 1 oktober, 2013 in food | 0 comments

Ik ben zo’n persoon die altijd alles zelf geprobeerd wil hebben. Gewoon om te weten hoe iets in elkaar steekt, maar ook omdat ik er van hou om een beetje op avontuur te gaan. Ik had her en der al gehoord dat je in Italië truffel kon jagen en dat klonk me wel spannend in de oren. Ik zag me al lopen in zo’n bos met allemaal honden of varkens op zoek naar die goddelijke vrucht die truffel heet. Zo gezegd, zo gedaan, toch? Maar zo eenvoudig was het nog niet om op truffeljacht te gaan.

Tenminste, als je het zelf wil regelen en niet met een georganiseerde kostbare groepsreis op pad wil gaan. Ik heb mijn culi-netwerk ingezet met de vraag of zij adresjes voor truffeljagers hadden, maar er werd nogal omzichtig gereageerd. Hield iedereen het voor zichzelf of wisten ze het echt niet? ? Uiteindelijk heb ik via via een Italië-specialist gevonden die een truffeljager kende om enkel mijzelf en mijn vriendin mee te nemen op zijn jacht. Zo vertrok ik vorig jaar november enthousiast naar San Miniato waar in die periode ook het Nationale festival van de Witte truffel gevierd werd.  Ik viel dus met mijn neus in de boter.

truffelmaffia?
De Italiaanse truffeljager bleek een eenvoudige man met een klein wit bestelautootje waar achter een traliehek de speciale truffelhonden zaten. Hij vertelde dat hij de honden al jaren getraind had om truffels te zoeken. Die honden zijn erg veel waard en moeten zeer goed beschermd worden, want ze worden soms gestolen of nog erger vergiftigd. De zogenaamde ‘truffelmaffia’ schakelt op deze manier hun tegenstanders naar het truffel zoeken gewoon uit. Dan hoeft de schaarse truffelbuit met minder mensen gedeeld te worden. Ook mag niet iedereen zomaar even truffel zoeken in Italië. De gebieden waar zich truffels bevinden, worden beschermd door alleen jagers met een speciale vergunning toe te laten. Inofficieel gebeurt het natuurlijk wel dat mensen stiekem truffels uit het bos halen, maar als ze worden aangehouden en geen vergunning kunnen tonen, dan volgt een hoge boete.

de jagershut
We kwamen aan bij een bos. Een gewoon bos eigenlijk, zoals je dat ook bij ons in Nederland hebt. Ok, dacht ik, kom maar op met die honden want ik wil nu gaan zoeken naar dat goddelijke spul. Ik moest mijn ongeduld onder controle brengen, want we moesten eerst nog naar een boshut waar alle jagers in hun kostuum zaten om  nog even een borreltje grappa te drinken. Ik hoorde ze denken wat die twee vrolijke dames op kaplaarzen met die ietwat oudere truffeljager daar toch kwamen doen?

de jacht is geopend
Met een grappa achter de kiezen, wandelden we vervolgens eindelijk het bos in. We kregen aanwijzingen dat onder eikenbomen waar geen of weinig bladeren de grond bedekten, de truffels zich bevinden. Een truffel groeit namelijk ondergronds op het wortelschimmel van enkele bomen zoals de Eik, de Populier en de Hazelaar. Je kon het dus enigszins al zien of er mogelijkerwijs een truffel in de grond zou zitten en op dat moment roep je de honden erbij die over een extreem reukorgaan beschikken om de geur van truffel op een afstand van ongeveer 30 cm onder de grond te ruiken. De jager demonstreerde dit door een klein truffeltje uit zijn zak te pakken die hij aan de honden liet ruiken, waarna hij ze op een aangegeven plek de opdracht gaf om te speuren. De honden liepen nerveus heen en weer met hun neus over de grond en gingen plotseling graven. De jager bleef er vlak naast staan, want zodra er eens stukje van de truffel zichtbaar zou worden, moest hij het direct uit de mond van de hond grissen. De honden zijn er namelijk ook dol op. En ja hoor, daar was een zwart truffeltje. Het bleek een late zomertruffel. Niet meer van al te beste kwaliteit en dus kreeg de hond het truffeltje als beloning. We vonden na anderhalf uur lopen in het bos een paar matige zomertruffeltjes.

de witte truffel
Ik vond het een leuke sport om de hele tijd te turen naar alle bomen en open plekken tussen alle bladeren op de grond, maar ik bleef nieuwsgierig waar die witte truffel zich nou bevond.  Geheimzinnig keek hij onder zijn wenkbrauwen vandaan en vertelde dat we daarvoor naar een ander bos moesten rijden. Witte truffels vond je namelijk niet bij Eikenbomen, maar bij Populieren op vochtige plekken in het bos.  Ik moedigde hem aan om daar dan heen te gaan, want de witte truffel was toch wel de koning onder de truffels en die wilde ik echt zo graag eens vinden (en opeten natuurlijk). Even later liepen we langs een greppel in een populierenbos, waar ook enkele andere jagers met hun honden aan het snuffelen waren. Dat maakte het zoeken allemaal nog spannender, want je moest toch maar hopen dat je toevallig op het juiste moment met je snuffelhond bij die witte truffel uitkwam en dat hij niet net door de hond van de concurrent werd weggekaapt. Het ging allemaal probleemloos en uiteindelijk maakten we drie redelijk grote witte truffels buit.  De geur alleen al was verrukkelijk en opgetogen reden we naar het huis van de jager, waar zijn vrouw ons ook nog eens trakteerde op een driegangen lunch met truffelgerechten. In mijn reiskoffer verborg ik een welriekende witte truffel van 3 cm omvang die ik op advies van de jager enkel in een toiletpapiertje moest rollen. Je kunt je voorstellen hoe al mijn kleren roken bij thuiskomst, maar dat had ik er wel voor over.

Read More

Stoofschotel van hert

Posted by on maandag, 30 september, 2013 in food | 0 comments

Recept Stoofschotel van hert

Nu het langzaamaan weer wat kouder wordt en de bladeren van de bomen vallen, is het wel weer tijd om wat loslopend wild klaar te maken. Ik duik mijn kookschriften in en besluit mijn eigen recept voor een stoofschotel van hert weer eens te bereiden. Ik kan nu al genieten van de geur van het stoofvlees die zich straks door mijn huis zal verspreiden.

Read More

recept Kardemom-maanzaadcake met limoenglazuur en pistache

Posted by on woensdag, 18 september, 2013 in food | 0 comments

recept Kardemom-maanzaadcake met limoenglazuur en pistache

Ja..ja..ik lig in de Albert Heijn…Aan mij de eer de jubileumtaart in de vorm van het getal ’30′ te maken voor het jubileum van het magazine Allerhande Recepten. Bij de redactie van Allerhande hebben ze het 4x getest voordat het gepubliceerd mocht worden. Dat doen ze overigens voor iedereen, hoor, maar die test heeft het recept doorstaan (pfff…).  Op de aanpassing na dan van het ‘maanzaad’ dat vervangen is door sesamzaadjes. Het maanzaad bleek niet in al hun winkels verkrijgbaar te zijn. Hieronder mijn ongecensureerde recept, dus met maanzaadjes. Pas op…he, niet teveel maanzaadjes gebruiken, want het is afkomstig van Papaver (kan hallucinerend werken. ja, dat kan ook lekker zijn..ha..ha).

Maanzaadkardemomcake met glazuur van limoen en pistache

Ingrediënten
4 eieren
200 gram bloem
175 gram roomboter
2 eetlepels melk
1 theelepel bakpoeder
200 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
50 gram maanzaad
1 a 2 theelepels kardemompoeder
(gebruik 1 theelepel kardemom voor een milde smaak & 2 theelepels voor een licht pittig accent)

Bovenlaag:
250 gram poedersuiker
40 gram monchou
40 gram roomboter
3 eetlepels limoensap
Zest (geraspte schil) van 1 limoen
100 gram pistachenootjes

Bereidingswijze

Verwarm de (hetelucht)oven voor op 160 graden Celsius. Elke oven is verschillend. Een heteluchtoven is gemiddeld 10% warmer dan een gewone oven. Dus indien u geen heteluchtoven is, zet de temperatuur dan op 180 graden Celsius. Vet de cakevorm in met roomboter en smeer alle kanten goed in.

Pak vervolgens een kom. Snij de roomboter in kleine stukjes en voeg de melk toe. Meng dit in de keukenmachine of klop met de deeghaken in een mixer 5 minuten tot een glad geheel. Voeg de suiker toe bij het botermengsel en mix dit weer een paar minuutjes.

Klop een voor een de eieren door het botersuikermengsel. Voeg pas weer een ei toe als de vorige is opgenomen. Meng het cakemengsel niet langer dan 4 minuten met een mixer, omdat je anders de luchtigheid van de cake aantast. Teveel roeren zorgt ervoor dat het eiwit geen lucht meer kan vasthouden.

Zeef de bloem en het bakpoeder en roer het goed door elkaar. Nu kan het maanzaad, de kardemom en de vanillesuiker bij het bloem worden gevoegd. Alles weer goed door elkaar husselen.

Dan is het moment aangebroken om het bloem en het cakemengsel te mengen. Spatel daarvoor heel voorzichtig het cakemengsel beetje bij beetje door de bloem heen. Tot het is opgenomen en dan weer een beetje cakemengsel toevoegen en rustig spatelen.

Giet het beslag in de bakvorm. Om te voorkomen dat de cake tijdens het bakken gaat scheuren, duw je het beslag vanuit het midden een klein beetje omhoog tegen de zijkanten. Bak vervolgens de cake op 160 graden Celsius (heteluchtoven) in ongeveer 45 minuten gaar. Open de deur van de oven nooit tijdens het bakproces omdat de koude lucht de cake kan laten inzakken. Je kunt controleren of de cake gaar is, wanneer een sateprikker weer schoon uit de cake komt.

Haal de cake uit de oven en laat hem 15 minuten afkoelen in de vorm. Daarna een plank pakken om op de cakevorm te leggen en de vorm omdraaien, zodat de cake op de plank uit zijn vorm komt. De cake verder laten afkoelen.

Ondertussen kun je het glazuur vast klaarmaken. Daarvoor meng je de roomboter, monchou, poedersuiker en het vers geperste limoensap in een keukenmachine (of mixer) door elkaar. De cake moet volledig afgekoeld zijn, voordat je het met glazuur kunt bestrijken. Pak een spatel en bestrijk de cake met het glazuur. Pel de pistachenootjes en hak ze fijn. Strooi ze over het limoenglazuur. Pak een rasp (of zestschiller) en rasp ook kleine limoenschilletjes over het glazuur. Laat de cake met het glazuur een uur in de koelkast opstijven.

Let op: maanzaadjes blijven makkelijk tussen je tanden zitten. Zet dus ook tandenstokers op tafel wanneer je de cake serveert.

Read More

Feestelijke aubergines

Posted by on woensdag, 11 september, 2013 in feestdiner, food | 0 comments

Het meest feestelijke gerecht dat ik afgelopen zomer met enige regelmaat gemaakt heb, is gegrilde aubergines met karnemelksaus en granaatappel uit het kookboek ‘Plenty’van Yotam Ottolenghi. Het smaakt niet alleen verrukkelijk, maar presenteert ook als een dolle.  Niet onbelangrijk is dat het ook nog eens eenvoudig te bereiden is. Tenzij je het voor grote groepen maakt, zoals ik deze zomer voor 150 personen op een feest, gedaan heb. Dan is het redelijk bewerkelijk om de vele granaatappels te ontleden en alle granaatappelpitjes een voor een over alle gegrilde aubergineplakjes te verdelen.

Het recept (uit: kookboek Plenty – Yotam Ottolenghi)
voor 4 personen

ingrediënten
2 grote lange aubergines
5 eetlepels olijfolie
1 1/2 theelepel (citroen)tijmblaadjes
1 granaatappel
1 theelepel za’atar (midden-oosterkruidenmengsel)
maldon zeezout en zwarte peper
Karnemelksaus
1,4 dl karnemelk
100 gram Griekse yoghurt
1 1/2 eetlepel olijfolie
1 kleine teen knoflook, fijngewreven
een snufje zout

Bereiding. Verhit de oven tot 200 graden Celsius (heteluchtoven 20 graden lager). Snijd de aubergines overlangs doormidden en snijd ook midden door tot het groene steeltje (ziet er leuk uit). Maak met een klein scherp mes drie of vier parallel lopende inkepingen in het vruchtvlees, maar laat de schil heel. Draai de aubergines 45 graden en snijd ze weer in, zodat er een ruitpatroon ontstaat.

Leg de halve aubergines met de snijkant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk ze met olijfolie- en blijf ze bestrijken tot het vruchtvlees alle olie heeft opgezogen. Bestrooi ze met tijmblaadjes en een beetje zout en peper. Rooster de aubergines 35 a 40 minuten in de oven waarna het vlees gaar, geurig en lichtbruin moet zijn. Neem ze uit de oven en laat ze koud worden.

Maak in de tussentijd de granaatappel en de saus klaar. Snijd de granaatappel horizontaal doormidden. Houd de ene helft boven een kom met de snijkant naar de handpalm gericht en sla met de steel van een houten lepel zachtjes tegen de schil. Blijf met toenemende kracht slaan tot de pitten loslaten en tussen uw vingers door in de kom vallen. Zeef de pitten als beide granaatappelhelften leeg zijn om stukjes wit vel of vlies (smaakt bitter) eruit te halen.

Klop voor de saus simpelweg alle ingredienten door elkaar. Proef of hij goed op smaak is en zet hem tot gebruik in de koelkast. Schep voor het opdienen een royale hoeveelheid saus op elke halve aubergine, maar laat de steeltjes onbedekt. Bestrooi met za átar en flink  wat granaatappelpitten en garneer met de tijm. Maak het gerecht af met wat olijfolie.

Read More

Midwinternachtsdroom

Posted by on donderdag, 5 september, 2013 in storydinner | 0 comments

Een uniek feest om met vrienden en familie buiten te dineren in de sneeuw. Kerstbomen met sneeuw op de takken, gasten met bontmutsen en vuurkorven en een lam aan het spit om je handen bij te warmen. Dit winterse feestdiner is stoer, maar toch intiem door de vele vuren.

Suggesties voor het wintermenu zijn onder andere:
- winterflip
- lam aan ‘t spit & aardappel/biet van ‘t vuur
- gepofte appelen met poedersneeuw

sneeuwoplantaarnkleins   dancinginsnowkleinss

Read More

Bourgondische Visschotel

Posted by on woensdag, 3 juli, 2013 in food | 0 comments

Een grote schotel gevuld met vis, schaal- en schelpdieren om met brood te verorberen. Lekker kliederen dus!

Ingrediënten (voor 8 pers.)
4 uien
8 teentjes knoflook (ja..ja.)
klontje boter
250 gram mosselen in schelp
250 gram schoongemaakte tarbot
250 gefileerde stukken kabeljauw
250 gram schoongemaakte scampi’s (pantser eraf/darmkanaaltje eruit)
250 gram stoofpaling
1 schoongemaakte rode poon
6 blaadjes laurier
schijfjes citroen
takje peterselie ter garnering
2 grote ronde landbroden

saus
500 ml melk
340 ml rode wijn (bourgogne)
3 theelepels mosterd
80 gram zachte roomboter
60 gram gezeefde bloem

Bereidingswijze
snijden 
Snijd de uitjes grof. Pel de tenen knoflook en snijd ze in flinterdunne plakjes. Spoel de vis goed af onder koud stromend water. Boen de mosselen goed met een borsteltjes, trek de baarden eraf en laat ze even in water staan om het zand eruit te filteren. Gooi de drijvende en dichte mosselen weg. Spoel de mosselen nog eens. Snijd daarna alle vis in grote stukken (3 cm), behalve de poon. Die wordt in zijn geheel gestoofd. Meng melk, wijn en mosterd.
op het vuur.Bak de uitjes en plakjes knoflook in een beetje boter glazig en voeg ze bij het wijn- & mosterdmelkmengsel. Zet dit in zijn geheel op het vuur en breng het tegen de kook aan. Voeg nu de laurierblaadjes toe. Zet het vuur laag en laat het mengsel 5 minuten garen. Leg nu de vis, nadat je ze gepeperd en gezouten hebt, in de pan. Leg de stoofpaling als eerste in de pan. Ongeveer tien minuten later mag de poon, tarbot en kabeljauw erbij. En weer tien minuutjes later voeg je de mosselen toe. Op het laatste moment de scampi’s toevoegen. Laat het geheel op een laag vuur met schijfjes citroen er bovenop ongeveer 5 minuten sudderen op een laag vuur. Haal de pan van het vuur en schep met een schuimspaan de vis uit de saus in een grote serveerschaal die je afdekt met aluminiumfolie.  Het mengsel wat overblijft gaat nu zonder de vis weer op het vuur. Meng in een andere pan de boter en de bloem tot een zacht geheel (roux maken). Spatel dit botermengsel nu in de pan met het melkmengsel en blijf roeren. Zachtjes laten pruttelen en weer van het vuur halen.
opdienen. Schep de nu onstane saus voorzichtig over de serveerschaal met vis. Garneer met citroen en peterselie. Het is de bedoeling dat iedereen uit de schaal schept en brood in de saus doopt.

Read More

Nieuwe haringroggetje met bietenmousse

Posted by on maandag, 1 juli, 2013 in food | 0 comments

Het nieuwe haringseizoen is weer van start gegaan, dus leek het me leuk om een eenvoudig receptje met haring te delen. De lezers van mijn boek ‘Altijd Feest’ zullen het herkennen, want hij staat ook beschreven in het hoofdstuk ‘Hertog van Bourgondië’ .

ingrediënten voor 8 personen
4 plakjes roggebrood
4 verse ‘hollandse nieuwe’
2 gekookte en geschilde bieten
1 sjalotje
1 eetlepel crème fraîche
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel kruidnagelpoeder
peper en zout
verse peterselie

bereidingswijze.
snijden. Snijd roggebrood in kleine vierkante plakjes (2 cmx2 cm). Verwijder de staartjes van de haringen. Snijd de haringen in kleine partjes (2 cm). Rasp de bieten en snijd het sjalotje fijn.
roeren. Roer een lepel crème fraîche en twee lepels mayonaise door de geraspte bieten. Vervolgens ook het fijngesneden sjalotje erbij doen. Voeg een theelepel kruidnagelpoeder, een snufje zout en wat versgemalen peper toe om de mousse af te maken.
opdienen. Bedek het roggebrood met een rondje bietenmousse en leg daarop het partje haring. Strooi ter garnering wat peterselie over het hapje.  That’s it!

 

Read More

shotje tarwekiemgras

Posted by on maandag, 24 juni, 2013 in food | 0 comments

Goedemorgen. Ja, ook ik ben gezwicht voor het dagelijkse shotje tarwekiemgras. Aanhangers van Raw Food wisten het al langer, maar ik ben via een vriendin getipt over het supergezonde tarwekiemgras. Zij kent de biologische kweker Nick Sinke van het bedrijf Biosfeer uit Groede persoonlijk en heeft gezien hoe hij het tarwegras op volwaardige aarde kweekt zonder kunstmatige toevoegingen.

supergezond
Een dagelijks shotje tarwekiemgrassap, dat direct met een snelvriezer ‘de blaschiller) wordt ingevroren, bevat evenveel nutrienten als in 2,3 kilo groente. Het bevat verder veel eiwitten in de vorm van peptiden en aminozuren en wordt in sapvorm ook direct in de bloedbaan van het menselijk lichaam opgenomen. Verder is het rijk aan antioxidanten welke vrije radicalen uitschakelen en het bevordert de bloedaanmaak. Het is ontgiftend en glutenvrij dus kan ook gebruikt worden door mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Bij mensen met diabetes verlaagt het de bloedsuikerspiegel waardoor er minder insuline benodigd is. Het heeft een zoethout-achtige smaak waarmee het zelfs door kinderen lekker gevonden worden. Kortom een heerlijk paardenmiddel!

bereiding shotje tarwekiemgras
De dagelijks aanbevolen dosering is 2 tarwegras-ijsklontjes aubainmarie op temperatuur te laten komen (ik pak hiervoor een grote mok met kokend heet water waarin ik een klein borrelglaasje plaats met de 2 blokjes).
Het is aan te raden dit op een nuchtere maag te drinken, zodat de voedingsstoffen maximaal door het lichaam worden opgenomen.

Mocht je de smaak te geconcentreerd vinden, dan kun je het ook mixen met een geperste appel en/of komkommer. Lekker fris met een ijsklontje erin.

verkrijgbaarheid
De bevroren tarwekiemblokjes zijn o.a. verkrijgbaar bij www.tarwegraskoning.nl

 

Read More

Pecha Kucha club

Posted by on maandag, 10 juni, 2013 in events | 0 comments

In opdracht van:  de Bibliotheek Utrecht i.s.m. Kunstuitleen & filmtheater t’ Hoogt & Nepco
project:   programmering publieksvernieuwende activiteiten tbhv positionering toekomstige Bibliotheek
concept, regie & productie: Pecha Kucha clubavond: digitale evolutie

Om de Bibliotheek Utrecht een moderne uitstraling te geven organiseerde ik in de Centrale Bibliotheek een Pecha Kucha avond over Digitale evolutie: virtueel of werkelijkheid? Een interactieve clubavond met diverse sprekers over nieuwe media en ontwikkelingen eindigend in een talkshow gepresenteerd door Oscar Kocken.

Iedere spreker moest zich houden aan de regels van de pecha kucha, wat inhoudt dat ze hun presentatie in 6 minuten en 20 seconden mochten presenteren. Muzikale intermezzo’s en dance/drinks door DJ Made in June.

De virtuele wereld werd gerepresenteerd door de performance van twee ruimtewezens (aliens) en het twittercontact met astronaut Andre Kuipers die vanuit de ruimte twitterde. Ook het publiek kon reacties via het grote twitterscherm geven en volgen of gewoon hun reactie via een ouderwets kladblok doorgeven.

De deelnemende sprekers:

- Maurice de Hond – Steve Jobs school
- Frank Kresin (Waagsociety) – Open Technologie
- Gijs ten Cate (Dropstuff) – Musea zonder muren
- Stefan Janssen – Cinema interactive
- Leo Knikman (VPRO radio) – Storytelling
- Leon Winkler (Ubisoft) – interactieve game Just Dance
- Jelle van der Ster (Setup) -ifanfare, tussen kunst&glitch en expo extravaganza
- Frank Meeuwsen (crossmedialab) – Blogosphere
- Sylvain Vriens (l’hommes de l’ordinateur) – magie van de techniek en nieuwe media
- Joris van Tubergen (protospace)- digitale Fab Labs met live 3d- printer.
- Machiel Veltkamp (Z25.org)- Bilderraus VJ op de Dom
- Dr. Jacob – bitpop

opmerking: Ronald Lenz (7scenes) – smartphone apps was laatste moment verhinderd

Read More

Jazzfestival SPRNG

Posted by on vrijdag, 7 juni, 2013 in events | 0 comments

opdracht     :Musis Sacrum in Arnhem i.s.m. Typisch Dennis
project        : creëer interactie met het publiek en geef het Jazzfestival SPRNG een opvallende uitstraling
concept,productie en regie:  Jazz genre verleiders

Stadsschouwburg Musis Sacrum organiseerde een Jazzfestival met het thema SPRNG.  Ik werd gevraagd na te denken om het publiek in beweging te zetten en het festival een opvallende uitstraling te geven. Hiervoor bedacht ik de Jazz-genreverleiders die in een opvallende outfit (singletjes) gekleed met maskers en muziek van de verschillende artiesten (o.a. Karin Bloemen, New cool collective)  op zak de bezoekers verleidden naar een van de verschillende podia te gaan. De entree en de gangen tussen de concertzalen werden gestyled met muziekattributen, zoals gordijnen en lampen van muzieksingletjes en bladmuziek. De lente-uitstraling werd gegeven door veel bloesemtakken en frisse grasmatten aan de concertzalen en de buitenzijde van de Schouwburg te koppelen.

denisekljazzplatenklkarinbloemenbandkl JAzzkl

Read More

’030 groet Annie mg’

Posted by on vrijdag, 7 juni, 2013 in events | 0 comments

In opdracht van:  de Bibliotheek Utrecht i.s.m. Kunstuitleen
project:   viering 101e geboortedag van Annie MG Schmidt
concept, regie & productie: ’030 groet Annie M.G’

Een Utrechts festival om Annie M.G. Schmidt op feestelijke wijze te herdenken. Het eerste dagdeel van dit festival bestond uit diverse kinderactiviteiten waarvoor ik acteurs heb gecast om als herkenbare figuren uit de boeken van Annie M.G. Schmidt op te treden. Ook de styling van de kostuums en de speldecors heb ik in de stijl van de boekverhalen van Annie M.G. Schmidt gebracht.Zo kon er gekookt worden met Otje en haar vader Tos, Floddertje hielp je kliederen met verf, een fantasievolle liftreis maken met Abeltje, geschminkt worden als Minoes of een kraanwagentjesrace rijden met Pluk van de Petteflet.

Vervolgens heb ik een buitenprogramma op de Stadhuisburg in Utrecht samengesteld. Claudia de Breij presenteerde dit festival en kondigde bekende en onbekende Utrechters aan die ieder een persoonlijk groet aan Annie M.G. hebben gebracht. Het programma bood voor jong en oud een gevarieerd programma.Op het startsein van wethouder cultuur Frits Lintmeijer gingen honderden ballonnen de lucht in op de Stadhuisbrug om een symbolische ‘Hemelgroet aan Annie M.G.’ te brengen. Er zijn ballonnen gevonden van Amsterdam-West tot in Friesland. De winnaars van de ballonnenwedstrijd werden een maand later bekend gemaakt en zij hebben een boekenpakket van Annie MG Schmidt gewonnen.

fotostadutrecht 2 vader tosskleinerabeltjefloddertje hemelgroetklanniepodium1kraanwagentjesracekl     zuster cliviaklwethouderclaudia kl    politiekldorinekl peterfaberkl

Line up:
- wethouder cultuur Frits Lintmeijer opende met de symbolisch Hemelgroet (oplaten 150 ballonnen met persoonlijke groet)
- zuster Clivia zong diverse kinderliedjes ‘duifjes, duifjes’, ‘de kat van ome willem’ en mijn opa
- Utrechtse politie en brandweercorps vertolkten een Annie M.G. gedicht
- stadsdichter Ingmar Heytze met het gedicht ‘de dichter’
- zuster Clivia (Marcella Wisbrun) zong annie m.g. kinderliedjes
- Dorine Wiersma (cabaretiere en winnaar Annie M.G. schmidtprijs 2008) zong o.a. ‘Man die alles kan’
- Peter Faber vertolkte het sprookje ‘Kikvorst’
Kinderen die Otje, Abeltje, Pluk, Jip, Janneke of Tos heten kregen een cadeau van hun naamgenoot uit het boek. Het afsluitende optreden werd verzorgd door de Utrechtse rapgroep De Relschoppers.

Read More

La Dolce Vita

Posted by on woensdag, 5 juni, 2013 in storydinner | 0 comments

 

 

   allenaantafelmooilichtkleinkl

Een spannend Italiaans galafeest met de dreiging van de maffia op de achtergrond. Luxueus door de gasten in galakleding te laten verschijnen en het Italiaanse buitenleven wordt opgeroepen door de vele echte druiventrossen en citroenen die boven de uitbundige dinertafels zijn opgehangen. Spannend door de maffia-elementen, zoals projecties van ‘Godfather’ filmbeelden, pistolen en getypecaste bediening. Natuurlijk drinken we Italiaanse wijn uit Corleone.

.bruidmetchampagnecocktail400

Suggesties voor het Italiaanse menu zijn onder andere:
- antipasti della mamma (coquilles, & crostini)

- monti e mare pasta
- pesce spada padre del dio (Godfather zwaardvis)
- perfetti per tutti (semifreddo met passievrucht)

 

Read More

congres ‘Family Ties’

Posted by on dinsdag, 4 juni, 2013 in events | 0 comments

opdracht    Familie Bedrijven Nederland, Beurs van Berlage
project         Bedenk een concept voor ons 3-daags congres
concept       ‘Family Ties’

Familiebedrijven uit de hele de wereld komen elk jaar in een van de aangesloten landen bij elkaar om kennis en ervaringen uit te wisselen. Ditmaal werd de bijeenkomst in Nederland gehouden en de Nederlandse organisatoren wilden een verfrissende indruk maken. De voorgaande jaren werden gekenmerkt door lange lezingen en weinig ruimte voor echte interactie. Om daar verandering in aan te brengen bedacht ik een afwisselende programmering en diverse interactievormen om echt met elkaar in gesprek te komen. Daarbij werd uiteraard ook aandacht besteed aan de decors en de benaming van de sessies. Zo waren er onder andere ‘sharing experiences’ sessies, een ‘we are family’debat, een talkshow ‘family ties’ en ‘openhartige gesprekken bij de haard’. En de laatste dag werd afgesloten met een spetterend feest.

Read More

Het Rozendiner

Posted by on dinsdag, 4 juni, 2013 in storydinner | 0 comments

Het Rozendiner
Het idee voor dit dinerfeest is ontstaan na het zien van de film ‘como agua par chocolate’  van Laura Escquivel. Een verhaal over passie, verboden liefde en familietradities.  Ik heb dit verhaal getransformeerd naar een feest om met geliefden te dineren tussen vele rozen met rozengeur, kaarslicht en er wordt met rozen gekookt.  Om het magische liefdeseffect van de rozen te versterken wordt een druppeltje rozenolie in de dranken gedaan. Dit feestdiner is mogelijk als romantisch diner voor twee personen of in groter gezelschap voor bijvoorbeeld een vrijgezellenfeest.

maartjeniesaantafelkleinlager2

Read More

D.I.Y. medialab

Posted by on dinsdag, 4 juni, 2013 in events | 0 comments

opdrachtgever:  Bibliotheek Utrecht i.s.m. Kunstuitleen en filmtheater ‘t Hoogt
project: programmering publieksvernieuwende activiteiten tbhv positionering toekomstige Bibliotheek
concept, regie & productie:   ’Do It Yourself’ medialab!

Kinderen konden aan diverse interactieve workshops deelnemen, waaronder zelf: digitale graffiti kunst maken, QR codes ministecken, animaties maken met lego op bluescreen (Nepco) en stop motion film, interactieve games spelen, waaronder Just Dance op de wii III en Rayman Origins en Deejay spelen.

bleuscreenklein qrcodesklein3justdance2kl3

Read More